Пароконвектомат AP20QT предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п.
- Ручные режимы приготовления:
- конвекция 30-260°С
- смешанное приготовление
- конвекция+пар 30-230°С
- приготовление на пару 35-130°С.
- Пароконвектомат оснащен инжекторной системой образования пара.
- Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали.
- Модель оснащена сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS.
- Используется емкостной TFT экран 5" с разрешением 800х480.
- Предусмотрена возможность сохранения до 120 программ , 40 из них предустановлены, 80 свободны для записи.
- Каждая программа может содержать до 6 этапов приготовления.
- В пароконвектомате используются реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения.
- Аппарат оснащен USB портом, позволяющим выгружать и загружать рецепты.
- Данные HACCP также можно выгружать на USB носитель для сохранения в архиве и дальнейшего использования в целях обеспечения безопасности блюд.
- Термощуп в стандартной комплектации.
- Функции:
- предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка)
- multilevel: All in - приготовление нескольких блюд одновременно,
- All out - приготовление нескольких блюд к одному времени
- приготовление с Delta T; регенерация; расстойка
- отложенный старт
- быстрое охлаждение камеры.
- 2 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная), программа ополаскивания без моющего средства.
- Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом.
- Встроенная в дверь светодиодная подсветка. Количество уровней - 20 с расстоянием 70 мм.
- В комплекте вкатная тележка с направляющими GN 1/1.
- Пароконвектомат работает от сети 380В, потребляемая мощность 28,5 кВт
- Габариты 1051х934х1900 мм.
WhatsApp
Telegram
