Пароконвектомат XEVC-0711-EPRM, производства UNOX (Италия), CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS - это умный пароконвектомат, который жарит, запекает, обжаривает до золостистой корочки, готовит на пару и многое другое. Автоматические циклы приготовления и интеллектуальные функции, включая искусственный интеллект, делают CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS идеальным помощником на кухне, обеспечивая ощутимую поддержку в вашей работе.
РУЧНЫЕ РЕЖИМЫ
- Изменение параметров температуры в диапозоне 30° C - 260° C
- Комбинированный режим 35 ° C - 260 ° C со STEAM.Maxi ™ от 30% до 90%
- Режим выпекания с влажностью 48 ° C - 260 ° C и STEAM.Maxi от 10% до 20%
- Режим с пароувлажнением 35 ° C - 130 ° C со STEAM.Maxi™ 100%
- Режим приготовления с сухим воздухом 30 ° C - 260° C с технологией DRY.Maxi от 10% до 100%
- Готовка с параметром DELTA-Т с термощупом
- Многоточечный термощуп MULTI.Point
ПЕРЕДОВЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс приготовления, состоящий из бесконечных шагов, одним простым прикосновением
- ПРОГРАММЫ: сохраняйте до 384 пользовательских программ, присваивайте имя и изображение сохраненным программам и сохраните название рецепта в ручном режиме.
- CHEFUNOX: выберите режим приготовления, продукты, которые нужно приготовить, размер продукта и результат приготовления, и начните готовить
- MULTI.Time: до 10 таймеров для одновременного приготовления различных продуктов
- MISE.EN.PLACE: синхронизируйте загрузку продуктов в камеру приготовления, чтобы каждый противень был готов одновременно
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ AIR.Maxi™:
- Несколько реверсивных вентиляторов AIR.Maxi™:
- 4 скорости непрерывного воздушного потока
- 4 полустатических скорости вращения
УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИ DRY.Maxi™:
- высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
- DRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги в температурном диапозоне 30 ° C - 260 ° C
- STEAM.Maxi™: получение пара в диапозоне 35° C - 130° C
- STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35° C - 260° C
- Технологии Unox Intelligent Performance
ТЕРМОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ Protek.SAFE™:
- Максимальная теплоэффективность и безопасность при работе
- Остановка двигателей при открытии двери
- Protek.SAFE™: расход электроэнергии в зависимости от реальных потребностей
- Protek.SAFE™: тройное стекло на двери
АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА Rotor.KLEAN™:
- 4 автоматические программы мойки
- Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства, встроенный в печь
ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ
- Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли
- Изменение направления открытия двери, даже после установки
- Положение фиксации двери при 60°-120°-180°
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ SMART.Preheating:
- Автоматическая установка идеальной температуры и времени предварительного разогрева печи, в зависимости от предыдущего использования
- Температура предварительного разогрева до 260 ° C
- Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа)
- Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»
- Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термошупа, температуры в камере, влажности, скорости вращения вентилятора
- Единица измерения температуры в ° C или ° F
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
- Высокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены
- Камера печи освещается внешней LED лампой
- Панель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара
- Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери
- Вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу
- Прочная конструкция с использованием инновационных материалов
- Бесконтактный датчик открытия двери
- Система автодиагностики ошибок и неисправностей
- Защитный температурный термостат
- Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки сдвери C-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углубениями для простоты загрузки
WhatsApp
Telegram
